Este documento presenta las principales características de la plataforma de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y explica cómo navegar a través de ella. La plataforma contiene tres enlaces principales: "Ver problema", "Ver programa" y "Ver unidad". Cada uno contiene pestañas adicionales con información sobre la justificación, metodología, evaluación, glosario, estructura y problema del curso de BPM. También se explican las pestañas dentro de "Ver unidad", incluidos los criterios,

1. BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA BPM En este instructivo encontrará la explicación de los principales aspectos de la plataforma, los cuales deberán conocer e ingresar para la realización del modulo. DINA OSPINA

2. en la plataforma encontrará tres link principales: “ver problema” “ver programa” “ver unidad”, las cuales se encuentran señaladas con unas flechas en la siguiente ilustración. BPM

3. Los link “Ver problema”y“Ver programa”…contienen la misma información. Cuando le damos clic en “Ver problema” nos aparece directamente el problema o el ejemplo de Nacho que es el jefe de producción de una empresa pequeña de lácteos… Te animo a leer la historia. Y en “Ver programa”nos abre directamente la información general del curso. Pero analicemos las otras pestañas que contienen estos link… BPM

4. Allí encontramos varias pestañas: Info General – Justificación – Metodología – Evaluación – Glosario – Estructura – Problema.En Info General encontramos alguna información referente al módulo, como el titulo del modulo y en nombre de la Unidad 1. BPM

5. Si ingresamos a la pestaña “Justificación” encontramos el significado de Buenas Practicas de Manufactura de Alimentos (BPM), qué permite la aplicación de las BPM y finalmente cuál es el objetivo de este módulo. BPM

6. Si ingresamos a la pestaña “Metodología”encontramos la manera como vamos a trabajar en este modulo. Es un método muy sencillo: ver, juzgar, actuar y practicar. Por favor lee ésta parte en la plataforma y así entenderás más sobre la metodología a usar. BPM

7. Si ingresamos a la pestaña “Evaluación” encontramos el sistema de evaluación del aprendizaje, es importante que lo lean para que estén enterados de la manera como se les evaluará en el transcurso de este módulo. BPM

8. Si ingresamos a la pestaña “Glosario” encontramos palabras o frases que usaremos durante el módulo. Es importante que se relacionen con ellas y así aumenten su vocabulario. BPM

9. Si ingresamos a la pestaña “Estructura” encontramos los temas a tratar y estudiar cada una de las 8 semanas del módulo, también el número de horas que deberán invertir para su realización. BPM

10. Si ingresamos a la pestaña “Problema” encontramos el problema o el ejemplo de Nacho que es el jefe de producción de una empresa pequeña de lácteos, les animo a leer lo que hace…. BPM

11. Ahora ingresemos al link “Ver Unidad” BPM

12. Allí encontramos varias pestañas como se nos muestra en la ilustración de abajo y que explicaremos a continuación... BPM

13. Si ingresamos a la pestaña “criterios” encontramos todo lo que debemos tener presente al manipular alimentos: usar el uniforme, guantes, no usar joyas, entre otras… Míralas. BPM

14. Allí también encontramos 8 temas que son los que tendrán que estudiar en el transcurso del modulo. BPM

15. En la pestaña “Actividades” encuentras las 4 actividades que deberás desarrollar en el modulo. Los animo a mirarlas y comentarme cualquier duda que tengan. BPM

16. Y finalmente encontramos la pestaña “bibliografía”, allí encuentras los libros, presentaciones y decretos que se tuvieron en cuenta para la realización de éste módulo. BPM